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MENU PROVENÇAL….18,80€
Pour commencer…
L'Assiette Découverte : Pissaladière, Poivrons Grillés, Anchoïade, Tapenade et Caviar d'Aubergine sur Toasts, Melon de Cavaillon (en saison) et Tomates Séchées
Ou
La Salade de Poulpes Marinées aux Senteurs de Provence
Ou
La Soupe de Poissons de Méditerranée, sa Rouille, ses Croûtons et son Fromage.
Ou
Tomate à l'Italienne ( Tomate, Mozzarella, Jambon Cru, Basilic, Huile d'Olive)
Ensuite…
Daurade entière Grillée à la Fleur de Sel, Légumes du jour
Ou
Daube Provençale à l'Ancienne et ses accompagnements
Ou
Entrecôte Grillée
Pour bien finir…
Faisselle au Miel Mille Fleurs
Ou
Glace ou Sorbet
Ou
Le Cabécou du Berger Mariné à l'Huile d'Olive des Baux de Provence
Ou
Tarte Tatin Tiède et sa Glace Vanillée
Ou
Fondant au chocolat et sa Crème Anglaise
Hôtel*** Restaurant le FABIAN des BAUX
Route D5
13 520 les Baux de Provence
Tel : 04 90 54 37 87
Fax : 04 90 54 42 44
e-mail : FABIAN.DESBAUX@wanadoo.fr
siret : 43769608001164

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