Restaurant La Belle Epoque - les Baux de Provence

Rencontre épicurienne autour
d'une séléction de vins
des Baux... et d'ailleurs !

Des recettes simples, mais riches de tout
ce que notre bon soleil de Provence
nous prodigue :

L' Olive & le Pistou,
le Thym & la Farigoulette,
mais aussi l'Ail et les Pignons,
sans oublier le Miel et les Amandes..

Et pour parfaire ce plaisir des papilles,
chaque semaine, notre sommelier vous propose un cru de notre cave, servi au verre ou au col, qu'il vous sera loisir d'emporter, si vous ne souhaitez pas le terminer sur place.

A simple but exquisitely tasty cuisine served in a Belle Epoque decor...

MENU PROVENÇAL….18,80€

Pour commencer…

L'Assiette Découverte : Pissaladière, Poivrons Grillés, Anchoïade, Tapenade et Caviar d'Aubergine sur Toasts, Melon de Cavaillon (en saison) et Tomates Séchées

La Salade de Poulpes Marinées aux Senteurs de Provence

La Soupe de Poissons de Méditerranée, sa Rouille, ses Croûtons et son Fromage.

Tomate à l'Italienne ( Tomate, Mozzarella, Jambon Cru, Basilic, Huile d'Olive)

Ensuite…

Daurade entière Grillée à la Fleur de Sel, Légumes du jour

Daube Provençale à l'Ancienne et ses accompagnements

Entrecôte Grillée

Pour bien finir…

Faisselle au Miel Mille Fleurs

Glace ou Sorbet

Le Cabécou du Berger Mariné à l'Huile d'Olive des Baux de Provence

Tarte Tatin Tiède et sa Glace Vanillée

Fondant au chocolat et sa Crème Anglaise

Hôtel*** Restaurant le FABIAN des BAUX
Route D5
13 520 les Baux de Provence
Tel : 04 90 54 37 87
Fax : 04 90 54 42 44
e-mail : FABIAN.DESBAUX@wanadoo.fr

siret : 43769608001164

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